2020
Elaboració:
Fermentació en dipòsits d'acer, formigó i tines de fusta. Criança sobre mares durant 4 mesos.
Nota de tast:
A la fase visual s'aprecia un color groc palla brillant, amb reflexos verdosos. L'aroma, de gran intensitat, és elegant, fresca i complexa. Mostra un marcat to afruitat, que abasta la gamma de fruites d'os (préssec), fruites blanques (pera), cítrics (llimona, aranja). Així mateix, s'aprecien aromes de fonoll, de muntanya baixa i un fons anisat, balsàmic. Tot això sobre un record mineral. A la boca apareixen de nou les notes de fruita fresca. Untuós, llaminer i elegant amb un suau toc d'amargor final, característic de la varietat verdejo. Posseeix una gran estructura que n'afavoreix la persistència. La retronasal és complexa i intensa.
