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Filtro · Colombia

Sidra Las Flores

Nota de cata
Este Sidra de Finca Las Flores ofrece una fragancia intensa y compleja, donde la alta concentración aromática se mantiene integrada y equilibrada. En taza, destacan las notas de cacao nibs, lychee y piña, acompañadas por matices de mango, piel de cítricos, cereza y un fondo de cacao en polvo. La acidez es alta y brillante, mientras que el cuerpo denso envuelve el paladar con una textura aterciopelada. Un café exuberante, con múltiples capas aromáticas que se despliegan con claridad y precisión, representando la excelencia experimental de Jhoan Vergara en Huila.

Proceso
Este lote de Bourbon Sidra fue procesado mediante un método natural experimental que combina innovación y control en cada etapa: oxidación inicial de las cerezas durante 12 horas, fermentación sumergida durante 48 horas en ambiente controlado, choque térmico a 50°C para estabilizar la fermentación y fijar compuestos aromáticos, segunda oxidación de 24 horas antes del secado, y secado de 24 horas en secadora mecánica más 15 días en marquesina, alcanzando una humedad final del 10,4%. El resultado es un café de estructura limpia, complejidad tropical y dulzura prolongada.

Ficha técnica
Categoría: Competición
Variedad: Bourbon Sidra
Altitud: 1750 msnm
Proceso: Natural
Cosecha: 2025
Notas: Cacao nibs, lychee, piña

¿Cómo comprarlo?
Puedes llevarte este café suelto, elegir un formato con más producto, o añadirlo a uno de nuestros packs de desayuno para completar el regalo perfecto.

Preguntas frecuentes

¿Viene en grano o molido?
Se sirve en grano entero para conservar todo su aroma. Si lo prefieres molido para tu método de preparación, indícalo en las notas del pedido.

¿Cómo debo conservarlo?
En un lugar fresco y seco, dentro de su bolsa con válvula bien cerrada, lejos de la luz directa y la humedad.

¿Es apto para espresso o para filtro?
Este lote está pensado para método filtro, aunque puedes ajustarlo a tu cafetera indicando la molienda que necesitas.

¿Puedo añadirlo a un pack de regalo?
Sí, es uno de los cafés Nomad que puedes sumar a nuestros packs de desayuno para hacer el regalo aún más completo.